|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ^' H H0 _7 k' d7 `
[/size][/font][/b][/size][/color]7 D) V2 K7 {6 Z: a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; Y3 x( }( N3 W! i+ R[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 f- [ v# b: m# g$ Y$ X2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( n) Z. ~4 _! ~$ W( W[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]& |+ w( F3 i5 }; O; G6 T
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]4 ]; W8 W3 A% j f2 z5 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]# o$ c! m! k) G0 M c5 I8 p
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) W( }$ M* B. {* v0 B1 C- w. {6 ^
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! a: K$ ^. b4 L6 m+ e' x
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
, q( @0 \- ^. ?0 e[/size][/font][/size][/color]
% X; F o* K4 A8 ]' z5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ Y* O' n3 ]* s2 V: o# c: l2 N9 j
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 @/ C& g* |% t4 N[/size][/font][/size][/color]
' _. m! D0 r' J# L8 E8 S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
) Z7 i4 A) T" O[/size][/font][/size][/color]; h- z' P' L9 e9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
6 G. C5 E$ }+ h! D8 I: o* D* S1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
5 g+ L# J9 _2 H. |% u6 ~3 B- \( u ?& j, B
[/size][/font][/size][/color]& i1 }+ k4 ]/ c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 B I% L1 a. V, r% e' H
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- t: m% M1 t" i0 G; M8 b. l[/size][/font][/b][/size][/color]
, A$ e" k1 F5 p4 l$ ~& k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 s5 p2 |/ p5 H
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' u' ]7 I _, R6 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) {: V! M9 ?. g' E6 e3 Q- U; {: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- } Q, M2 W# z6 E[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
$ [% f* y# @# R0 h8 e2 B' L1 s5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
4 P6 ~" Q7 @/ P2 K% ][/size][/font][/size][/color]
. P" @7 D4 y8 q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 j. }/ k/ L; j. C1 ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: {% H: P% q6 b9 Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 f* v/ A8 J O* \
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# g. V3 F" p4 Q' H/ S2 r* s" s[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial] T. g# ]& W3 l9 x" L$ V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* u% K' B& v, J6 P4 ?
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, [/ B4 k# x6 F# o6 N[/size][/font][/size][/color]' e3 q% f% L& s; h1 R* n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
$ \+ X+ f# W0 [6 u[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- F3 s+ u3 [4 Q9 c3 ]$ R _
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' o3 s% w% K! a3 F
[/size][/font][/size][/color]
& X( p! a+ D K# z0 b4 s) T+ r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 b( I, ~( o. w[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' J( z/ y& Y8 [ s0 r9 t9 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @& f V4 |; m% {7 e3 g8 J0 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]& G; a2 z; \5 k4 I7 H$ i
[/size][/font][/size][/color]4 H& W: ]$ n0 H7 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( M- D7 R+ H; l0 `5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& O( `# V! \% E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) |) O Z4 V8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: x; h2 ^- v+ { N1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: J6 d" c5 x0 @/ k% o7 a1 u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 A/ H6 p8 q( `0 p+ _[/size][/font][/size][/color]
3 X+ f2 ^) t& n& S2 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 @" q( F ?! T[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ u) N7 P5 f$ D[/size][/font][/size][/color]7 l( R8 ~0 s* m' u3 n* E2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]/ u# e) p x0 J$ M; R- N1 E/ p
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
- B% v! Y; G, f+ p" g; L, N[/size][/font][/size][/color]
8 q' z9 R1 m, W% Z2 G4 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# E9 p- C, f- v0 i8 p3 p! y+ i# {1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]. c; U) L' B; H+ N& ]. l
[/size][/font][/size][/color]9 r2 c- p+ y8 V4 V9 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
) `5 z1 q9 ~' ^[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 D6 Y3 \* g$ ]0 V7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 k' X* G: J6 F. t/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: |1 k2 I3 c2 m- {( x" K
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]. C% l2 F- J' k
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 b3 H5 z. D& D& _% K[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. V- ?( w# S! J9 }) u
[/size][/font][/size][/color]
5 X4 q% \- _8 x. r; i' ~7 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' y" U$ C U5 R5 g% I; |: O1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( e, c: h/ Y( B[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 h; Y4 w& w9 F8 K) l3 D A( P
[/size][/font][/size][/color]
5 X7 Z- M, l& i. J l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 q. n+ Z* m% \% L& u7 T6 i[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& t) u8 [! d) B, h. L
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! L: Z% i2 @9 H/ A* Z4 U
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m" q+ u% {: d6 q/ _3 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% V2 x9 F7 h2 F
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) Y. F# X4 Y3 j6 ~5 F H, p% G1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 F U* q' _# C9 }6 }* U) T/ c8 }9 r[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ J. ^( k0 S) ~" D3 z, ]% S
[/size][/font][/size][/color]* T& N7 V' G1 _, h; T; M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]; Z3 G) F( W9 U M& m+ s' J
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- O1 a5 T* X% j' t( G. y% s, a[/size][/font][/size][/color]) r9 W, `4 E; y* Z% `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: F0 l3 a0 m$ _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" Z* v# a8 Q: E% c; V4 P$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( U- R% W! G% y) E0 l) _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, _4 D5 d6 ^( P# K3 ` K8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; T# `) k; Z, Y: `! q7 P" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 h$ y: @+ X& }2 d' ?0 g% W i[/size][/font][/size][/color]5 z2 o1 m3 u+ Y3 }2 K, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 F; ?7 [- [1 `3 V: J& x- r& n[/size][/font][/size][/color]
3 n4 l. v: @( x* }# Q# U[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]; g& Y6 g( k5 I- C9 [
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: l: a# d& V3 ^- \ n+ \
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
( o3 `1 u/ B2 l3 w! d9 X[/size][/font][/size][/color]: A7 F( k( m/ `% ?8 d3 F4 v" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% W* W! [+ y2 ]; ~
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
8 l/ F: p. |! ` |2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
7 Z6 f. Y0 E2 K \$ S[/size][/font][/size][/color]
7 u/ u" B+ a' m5 }+ }! u2 z9 F% U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
6 }" i3 Y5 r* g" }5 N1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) {/ ]6 O6 I5 T
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 N$ d' |) l1 z, F' s! g
[/size][/font][/size][/color]- I) w, G4 s/ v& e! P9 S0 `. j( i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 T2 V& I4 x& B1 X$ Y$ ~3 }, b
[/size][/font][/b][/size][/color]; g) I6 y9 A( P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], b2 T" i4 i+ J- G" n
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] v* J' d4 C$ i3 a) k/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( r6 i; M. B) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]; p1 b5 V; o' \
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]- ? D8 w, w, G0 p6 U: Y
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
$ i8 J7 F" b. e+ v[/size][/font][/size][/color] D8 E! [' m' j( _8 }" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]* Q, }( w% X. x& q
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; ?/ _! Q9 U) ~1 N[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 ]0 Q( P% Q) j, L9 g R
[/size][/font][/size][/color]5 g+ ~9 Q& Q4 J9 m* x1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! f' {9 q' j1 z! H: l `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
! B, e) k5 Q) E1 |6 F, ^[/size][/font][/size][/color]
6 C# u* u' A4 {- S6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: E. H2 O. e: N9 e B+ v" m7 W3 ^$ Z6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
, c4 p f! g& A, s7 u& V[/size][/font][/size][/color]# d* q E, Z X: ^" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 @9 A L/ B; I4 B+ t( ?
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial] S$ Y' }, G0 f$ f8 @( ]
[/size][/font][/size][/color]
5 b. X# T: p H& a" ~0 z( |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 {$ j- n# }, R z4 F, J
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 V, d) D9 K# u5 D [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: @( ~' B! l8 W2 n; ~ l3 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: u# v8 z! U2 n# i, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ~1 ^, M' N* G# N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 n3 Z9 V' a, s ]6 z Z$ L
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
' x9 P( \+ K! C( C[/size][/font][/size][/color]: m b8 C1 H4 l3 I) C8 w* j! M+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( g7 ~& o) }+ ^8 ^/ F% e5 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
' k6 }7 N! B; x3 z5 Y- M2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ U: H6 O- r! B7 {, ^+ ^[/size][/font][/size][/color]7 \ l; |) q; V
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]! P; w% V3 [" y( m4 [5 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 \: r5 s0 O; _+ P3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! k" n0 S) I* } ^$ j V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] n* X# w$ o' W
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! a! k5 Q/ ^# G, d. n[/size][/font][/size][/color]) c) x6 B; R2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ `9 W6 M3 N6 d# R: f8 L0 F
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; i U& F% ~$ I: e% r `0 _$ V3 I
[/size][/font][/size][/color]
7 h9 k1 W2 @& u# @2 f2 ?, {2 U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% u# \' d6 F, \. @* }4 H8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: \0 b9 |+ T1 V+ a f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# f3 N- Q1 {( P6 W( C- [8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]6 S$ U1 q0 N" N4 a! G
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) B* Z Y$ b x" v
[/size][/font][/size][/color]* b9 j- J- j1 C @5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ ]) E7 k6 J# N# g( Y* }
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ ]. o* ^6 O# e+ {8 E
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 C$ Q" M1 c' G# Z w: h[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]" v) O% H! H+ B3 r
[/size][/font][/size][/color]' n2 l' m+ J$ v" }* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 w6 X8 o6 j2 E5 l5 N- t" ^4 ^
[/size][/font][/size][/color]" ?* V2 D/ S1 u c& r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]): g) x. U8 `& Z: g+ |3 J2 i* x
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 l( V! `4 w0 G, X9 m- @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]+ J. l5 z1 k! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _. L7 O1 b( y. h2 @5 [8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 W, w' `. E# m2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d5 a5 x5 j/ E/ A8 `+ T! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]); C5 L3 W$ p$ A
[/size][/font][/size][/color]
. H `3 y- a* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]2 @1 R" }' _" G6 X1 T, I3 ?- u4 u
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
F# _: I; @+ u% M' m3 S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- p! m, B. r6 q) m[/size][/font][/size][/color]% a" z) G1 C5 T5 o% S3 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]& ?, p6 F7 E. Q4 f! a
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 {# f/ \ e0 n; a8 u& Z* e" R1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
9 R5 B( C: ?5 I: q" w4 X[/size][/font][/size][/color]: e! S1 X; S0 G/ G% H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
$ S/ v- J( z4 V( r! S4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
M0 O" X1 a# q& l, S[/size][/font][/size][/color]
% L7 A& `4 E' Z9 g9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& B. y% b2 A- E' X% n% R# e# z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; W1 m3 Q: L7 s$ n5 \
[/size][/font][/size][/color]/ y. z' X) y6 O9 }5 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ d4 I5 J1 N( D6 X- ] P[/size][/font][/b][/size][/color]
- c8 n5 l8 p8 F* m$ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- k4 h- c. l, g9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 k- N$ X$ c3 g& P# j' V' @% A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], m0 |# d7 c* \! M# P% W5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ a1 k( x; \0 X: p3 g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, X0 N& X* _/ O8 t. V7 w6 O% l[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% C! @2 j. v5 Y4 H0 T[/size][/font][/size][/color] b1 `% j) U8 y, Y) h; u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 S* t9 f- T) C4 ?" h1 o4 b N. {8 H3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial] \6 j( n) I: s6 {( q& g- o
[/size][/font][/size][/color]
0 k A% T+ ?9 Q. v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' E8 R! F3 K9 _' ]5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ O+ k+ {" o2 t' o h( B2 `2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ j7 N9 w4 d5 @) Q+ v6 \7 d! u* { a* M[/size][/font][/size][/color]9 Y! X3 W+ J6 ~0 U' x/ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( {6 m% G% o3 H! `
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ ^" K$ V1 u- h9 Z0 i
[/size][/font][/size][/color]# E& }$ N; S6 ~; e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]5 l. _ ^7 k) Y
[/size][/font][/size][/color]" ~; \. i4 H$ H. K. K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) W. b. \ z! C% [0 s5 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] v+ {6 j7 H! j; t! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 n* \) L0 g" a- u- N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: _+ A" D& ]+ W& T" \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]5 y! J- R1 F( g! T; I/ x1 d! c' E& y
[/size][/font][/size][/color]
9 o$ N% B% @: x: A* T* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( `9 F" Z g$ c4 N+ [
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: o" Q: N7 P: M7 A) l
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ }1 ]. R5 S2 V* `
[/size][/font][/size][/color]
' h% y* K; L) ?8 t- X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
D9 ]! v1 M9 o- \[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% C( n8 w% K, ~4 b( Y% L# x, Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' s. K. Z& ]8 m% Y2 D) s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& Z" c1 e' R; T. t2 u1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
K0 X* ~; n. D4 G O3 j. \1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], G0 p! G% o1 x( O
[/size][/font][/size][/color]
7 m+ v, ~3 F( R5 I/ B1 ^& F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]! ]0 \' f' Q9 _; ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; T, }; ^" Z8 M1 j* P! K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 E9 {: N1 g9 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- Z. j! z* J9 R5 A[/size][/font][/size][/color]! i3 O0 i' [! e6 }2 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 |- O8 t) \+ K0 q y* C _
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 N" {7 e- S2 o0 J4 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
z" w6 q; W% m3 g5 X- y8 i j. s& o[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o2 G0 U1 K2 s: z$ z% A% ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" {4 w3 H& d# m0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]/ X4 t8 X& p4 y3 u0 U7 z1 h2 s# e
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
9 J0 n( }- R8 x; [4 x8 J ?8 H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ O# F/ ^5 ^( [# N
[/size][/font][/size][/color]
$ V! z! ]$ q6 S% i[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. \! T c q0 O2 E) X8 _8 `
[/size][/font][/size][/color]
+ ?5 n. O, a# F* g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- j% o5 v. x2 ^- y- U" E7 A+ O, K) l6 J
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 B) r6 I8 R% ?* w9 @6 f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 p% R, ]( ~6 J9 Y7 G: n[/size][/font][/size][/color]" C9 f- W) \4 M m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]" \ I& c- }9 Z
[/size][/font][/size][/color]
( r M2 a( e6 {3 A, ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 f* ]9 G! Z9 v* {0 c2 n3 o
[/size][/font][/b][/size][/color]: n8 q4 J& M* t4 P; b; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 g$ D, H- u7 m4 v2 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M8 n+ U7 S+ v! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ f0 J) B% H9 ~8 X' j1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 N' a4 _; v, a. H
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, W# a5 M2 @9 {4 v1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~$ z# v7 ]; X4 `; I5 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 F: U9 n- G; K- m. g! ?0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 B% ?- {9 D* j$ g6 b7 s' {[/size][/font][/size][/color]/ z3 ~% g5 Q7 w* H( m9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
; R& L7 R5 b: l' y6 x% q0 G- c1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Y& z, v7 J( k4 a- z) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ P' c0 W* n/ N- ?8 d1 Z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
+ y8 D+ y( c* i. n- q4 r[/size][/font][/size][/color]
- r8 `+ k' m& i! r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])" ?9 q7 _9 s1 m/ V. K
[/size][/font][/b][/size][/color]
; @3 `* B, A5 i( \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ~8 P3 E _8 Q3 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
1 k( m5 U# a# |[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; M+ J+ c2 E+ a$ i Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* P8 G4 x# |8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* ?7 ?- r5 @4 m ^6 x' z4 j8 i) b
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, P( q# } z8 m" c1 y: j[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \$ d1 y5 M- Y1 |( o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 \: {3 \' k1 o. h# r' K[/size][/font][/size][/color]
- r* l/ A* f6 ?* k' I8 r' R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: ]% {7 ]/ m" Y; N. X0 d, m[/size][/font][/size][/color]
6 q' Y/ B A2 F# M% `2 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) a! S6 A7 q: c+ z( l/ y
[/size][/font][/b][/size][/color]
' p% [0 c- n$ i. ]! w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 m2 a% T% M; J4 s; ?; _[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 V% ~" c0 T3 p4 L# \0 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: f" X/ g% O3 _$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 K7 H6 t, s) R Z- ^5 D2 ^1 Q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. ?1 ^; c/ e0 ~[/size][/font][/size][/color] r6 W1 ^5 m# s. z% D" I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! g; W! ?' f% V4 w c- ]" o
[/size][/font][/b][/size][/color]/ @1 J( a1 b$ L2 Y) p7 v# z( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ `- l( G6 V6 w( S2 D0 Z" D$ @1 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" f+ R7 k8 R/ P5 \4 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# e3 ^# w4 @9 p/ F& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' g# I! v) D# ^) {- T' o# n6 t4 O; F4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 _/ k: N! Y) W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. h: ^& j% m C3 Q8 `8 Q* d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
9 m6 S; m" ] b6 `7 O[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 L) R0 K- X5 V" S6 w+ v[/size][/font][/size][/color]
% P) r4 e7 W6 C% _4 I, O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 M/ b+ ]2 o8 |! A[/size][/font][/b][/size][/color]7 \* @: |* Z' S9 F5 T6 X# l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?" Y2 H- ?2 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& H! @+ U% [, z/ O, J' ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 X( ]- f9 J3 c. r# P% @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! C) \; @' p: ~: G5 z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
$ W7 ]" N$ ?5 p5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 J7 J& n0 ?# f* ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]# q$ r' K: Q2 j2 B7 r0 H) I
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ |6 p. `* M- M4 T- I/ P
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 f8 P3 |) S; }" }2 }+ T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial] t% \4 I V+ u1 C1 S
[/size][/font][/size][/color]
' i; ~: h2 i2 {+ t0 }) g6 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; e/ I k, U, h2 w[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
# _7 n# E' A9 J: Z' T* R" g: L[/size][/font][/size][/color]- V) m5 U/ q9 J; Z0 Q* F: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 a$ {& @" R6 o$ M* S& x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# N! ~% R3 l |+ A3 D! H
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; V& H. d5 ? P9 `5 I q( B5 a
[/size][/font][/size][/color]
9 S) A! `4 X) d/ E3 [ V7 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ Q, I' V/ g7 W( S- K
[/size][/font][/b][/size][/color]+ h- B2 j1 D8 {3 f3 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ]2 d( D* H1 p. m" P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ V ^, ^) J! F1 b# P4 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ~/ T5 ]2 S2 E' ~& j8 v# ?! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]. Y2 ^9 Z8 _0 `; _
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
& g6 C% m& ?9 l3 Y1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ _, P& A4 I2 m0 I q, e% }" y q1 Q$ _[/size][/font][/size][/color]3 g3 E3 A& p" {" d% z/ [( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
/ e0 }6 m& J- m s4 ?1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
( m5 \9 J! A2 [% W4 r0 M! u7 A7 T[/size][/font][/size][/color]
1 |0 S! g: v5 Q( k" y$ o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 A. y$ e7 E; ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 q8 I0 @' O3 r1 b, U. |6 y, O2 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: `2 v6 W) d3 L- T ]) ~# V' [3 S' p8 Z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' \6 q3 l; Z5 I2 Y$ `9 @9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 \7 D+ Q2 I$ G( x$ |) X( |
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
% ]6 P, j+ k0 {# o/ f+ T, a[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Q' {: p* Y2 z3 ~0 B4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! n: E9 w: M( _* F) T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 | W4 s/ w6 E( M8 ^( V8 T1 W2 n
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
- o+ |2 N' u# w[/size][/font][/size][/color]# k+ M0 o) p- Q* h: q. S' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 q; J/ N& m" D7 X+ c; C[/size][/font][/size][/color]5 M. L1 D: J" v4 p) I
[font=Arial][color=#000000][size=1]5 ?9 ]' @8 k. L) _6 f
[/size][/color][/size][/font]+ }, ^4 S/ v. I! t9 ?' l) Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) a; r- X2 w" `6 V. z1 E$ }
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ~, y2 K/ N7 W# }6 C# V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( Z0 L$ u3 K- |, K; n$ S[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] G! i- R$ N9 f) V4 g3 X; a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]+ _. |: m+ f9 B8 `
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 @$ k% J) v, \7 T& E1 d" w9 C[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; [4 \ G6 q+ A) M! t, `: z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; W- e; {* b' W$ z3 U* E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ M W" C- J! e( k4 I6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& Y. R# J8 r9 T: d[/size][/font][/size][/color]
4 J3 L& ]7 y+ c/ Q. k3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* x* x' j/ F+ o% n( U' s
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]. C$ C+ `# }/ K6 @+ I
[/size][/font][/size][/color]8 h/ t7 |) m/ h- d4 A8 U M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 @0 s: ?+ _: U7 V) ][/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
